Cuscuz vegetariano !!!

Tem coisa mais prática do que preparar um único prato ???

Aqui em casa normalmente faço arroz, feijão, carne, salada, legumes...

mas tem dias que a gente está com pressa (ou com preguiça) e nada melhor

do que preparar um macarrão ou um CUSCUZ !!!

Desde que aprendi a preparar o CUSCUZ, tenho testado

várias receitinhas utilizando os ingredientes disponíveis na cozinha.

Dá pra usar "quase tudo": carne, frango, linguiça, legumes variados.

Preparei um CUSCUZ VEGETARIANO que ficou muito gostoso !!!

Ingredientes:

01 xícara de cuscuz marroquino

01 e 1/2 xícara de água quente

2 tabletes de caldo de legumes

1/2 cebola roxa picada

2 dentes de alho ralados

02 cenouras cozidas e picadas em cubinhos

01 punhado de azeitonas verdes picadas

01 xícara de ervilhas

01 xícara de funghi secchi picado

(hidratado em água quente e lavado)

azeite, sal e pimenta do reino

1/2 limão siciliano

Modo de fazer:

Coloque o cuscuz em uma panela e regue com a água quente 

(com 01 tablete de caldo de legumes dissolvido).

Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.

Depois solte o cuscuz com um garfo e reserve.

Em outra panela coloque um fio de azeite e frite a cebola e o alho.

Acrescente o funghi (já hidratado), as cenouras, a ervilha e as azeitonas.

Coloque o tablete de caldo de legumes e um pouco de água

e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.

Desligue o fogo.

Junte essa mistura ao cuscuz, tempere com sal, pimenta e azeite.

Para finalizar acrescente o suco de 1/2 limão siciliano.

Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

O cuscuz tem mais uma vantagem, além da praticidade do preparo,

ele pode ser servido quente ou frio.

Ervas frescas, como hortelã e manjericão

também agregam sabor ao cuscuz.

Eu não usei  desta vez, pois uma "lagartinha gulosa"

devorou toda a hortinha da minha varanda !!!

O CUSCUZ VEGETARIANO ficou muito saboroso !!!

EU RECOMENDO !!!

Buraco quente !!!

Hum... petisco delicioso e super fácil de fazer !!!

Comidinha de buteco que eu adoooro !!!

O nome é bem sugestivo: BURACO QUENTE !!! Rsrsrs !!!

Ingredientes:

Pão francês 

( Eu usei 5 pãezinhos, mas você deve usar a quantidade

necessária para o seu evento, dependendo do número de convidados)

Para o recheio:

O recheio pode variar : carne moída com tomates,

carne seca, frango desfiado com azeitonas,

picadinho de carnes, enfim, o que você tiver na

geladeira ou o que você mais gostar.
O recheio deve ser mais " sequinho", sem muito caldo.

Eu usei:

300 gramas de linguiça de frango (sem pele)
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho ralados
1/2 pimentão vermelho (cortado em cubinhos)
1 tomate grande (sem sementes, picado em cubinhos)
sal e pimenta
Queijo ralado (parmesão ou mussarela)
Ervas secas

Frite a linguiça (sem a pele) em um pouco de azeite
até que ela fique bem soltinha.
Acrescente a cebola, o alho e deixe fritar mais um pouco.
Coloque o pimentão e o tomate.
Acerte o sal e a pimenta.

Modo de fazer:

Corte os pãezinhos ao meio e retire o miolo.

É importante que o fundo do pão não fique furado

para não escorrer o recheio.

Coloque o recheio nos pãezinhos.

Coloque o queijo ralado por cima.

Regue com um pouco de azeite e

salpique as ervas secas de sua preferência

(orégano, alecrim, manjericão ou um mix de ervas).

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de

15 minutos para que o queijo derreta

e os pãezinhos fiquem crocantes.

Sirva quente.

Hum...servido com uma cervejinha bem gelada 

EU RECOMENDO !!!