Sugestão para o DOMINGÃO !!!

Minha querida tia Janinha preparou a especialidade dela

e me mandou as fotos e as receitinhas:

Lazanha de Frango !!!
E também uma compota de abóbora.

E desta vez eu é que fiquei com água na boca !!!

Lazanha da Tia Janinha:

1 pacote de massa semi pronta para lazanha
(cozinhe na agua com sal, lave e reserve na água fria)
250 gramas de presunto fatiado
250 gramas de mussarela fatiada

Para o molho:

1 lata de molho de tomate
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 tablete de caldo de galinha
1 peito de frango cozido e desfiado
azeite de oliva
Numa panela doure a cebola e o alho no azeite.
Refogue o peito de frango desfiado,
já cozido com o caldo de galinha ,
coloque o molho de tomate e deixe apurar. Reserve.

Molho branco:

1/2 litro de leite
1 lata de creme de leite (sem o soro)
1 copo de requeijao cremoso
1 pacote de creme de cebola
2 dentes de alho amassados
1 folhinha de louro
azeite de oliva

Numa panela doure o alho no azeite.

Coloque o leite, a folha de louro, o requeijão ,

o creme de cebola.

Desligue o fogo, coloque o creme de leite e misture bem,

deve ficar bem grossinho.

Reserve.

Montagem:

Regue um pouco de azeite em um pirex grande.
Vá intercalando uma camada de massa para
lazanha, uma camada fina de molho vermelho,
uma camada fina de molho branco,

cubra os molhos com presunto e mussarela .
Salpique um pouco de orégano e leve ao forno para gratinar.

Deliciosa Compota de Abóbora

1 kg de abóbora moranga
1 e 1/2 xicaras (chá)de açúcar refinado
cravo da índia
canela em pau
gotas de essência de baunilha

Modo de fazer:
Descasque a abóbora e corte em cubinhos.
Coloque o açúcar numa panela grossa e deixe caramelar.
Coloque um pouquinho de água quando o açúcar dourar.
Levantando fervura, coloque os cubos da abóbora.
Junte 2 paus de canela e 6 cravos.
Deixe cozinhar.
Desligue o fogo e coloque as gotinhas de essência de baunilha.
Deixe esfriar!...Hum... que delícia !!!
Eu adooooooo lazanha e adooooro doce de abóbora !!!

Obrigada, tia Janinha !!!
Mil beijooocas !!!

As panquecas do Incrível Hulk !!!

Quem é mãe sabe a preocupação que dá quando

os filhos não querem comer coisas saudáveis.
Eu invento mil receitas pra fazer o Henrique comer...
Uso cenoura ralada na receita dos
bolinhos de carne, por exemplo.
Comprei um livro chamado "Receitas de Herói"
onde a gente encontra receitas bem bacanas e criativas.
A receita das panquecas não está no livro,

mas deveria estar...
São as "panquecas do Incrível Hulk",

feitas com espinafre.

Bom, dá pra fazer com cenoura também

ou com beterraba.

Segue a receitinha:

3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de espinafre escaldado
1 pacotinho de sazón legumes (ou sal a gosto)
1 xícara de farinha de trigo


Para escaldar o espinafre você separa e lava as folhinhas,

depois joga por 1 minuto em água fervente,

retira e joga por 1 minuto em água gelada.

Retira o excesso da água e pronto !!!


Modo de fazer:


Coloque no liquidificador os ovos, o leite,

o espinafre e o sazón de legumes e bata por uns 2 minutos.

Depois acrescente a farinha de trigo e bata novamente.

Deixe a massa descansar por alguns minutos

antes de iniciar a fritura.

A frigideira deve ser antiaderente

e você vai precisar de um pouquinho de

manteiga para fritar cada panqueca.


O recheio pode ser o de sua preferência.

Hoje eu fiz um molho de frango desfiado,

com milho, azeitonas e creme de leite.
Recheie e enrole as panquecas, cubra com um pouco de molho,

espalhe o parmesão ralado por cima

e leve ao forno por alguns minutos para gratinar.

Hum ... Estava uma delícia !!!
Eu recomendo.

Simples, muuuito simples !!!

Outro dia a minha querida amiga Adri Polo

me pediu pra ensinar receitinhas beeem simples,

pra quem está dando os primeiros passos na cozinha !!!

Então hoje vou ensinar a receitinha de

Carne moída com legumes à moda da Claudinha

Ingredientes:

300 gramas de carne moída

(pode ser acém, patinho ou outra de sua preferência)

1 dente de alho ralado

1/2 cebola ralada

1 tablete de caldo de carne (ou legumes)

1 cenoura picada

1 abobrinha italiana picada

1 beringela picada

1/2 pimentão vermelho picado

1/2 pimentão amarelo picado

(você pode usar os legumes que mais gosta)

200 gramas de azeitonas picadas

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Doure o alho e a cebola em um pouco de azeite.

Acrescente a carne moída e deixe fritar.

Vá acrescentando os legumes picados (bem picadinhos).

Primeiro coloque a cenoura, pois demora mais tempo

pra cozinhar. Em seguida acrescente a beringela,

a abobrinha, os pimentões, a azeitona e o

tablete de caldo de carne.

Coloque um pouco de água,

o suficiente para cobrir os ingredientes.

Quando a cenoura estiver "al dente" desligue.

É bom que fique mais sequinho, ok ???

Acerte o sal e coloque a pimenta do reino.

Está pronto !!!

Sirva com arroz branco.

Simples e muuuuito saboroso !!!

Beijooocas e bom fim de semana a todos !!!

Inspirada em Jamie Oliver !!!

Já deu pra notar que sou fã do Jamie Oliver, né ???
E também já deu pra perceber que adooooro abóboras !!!
Inspirada em uma das receitas de Jamie Oliver,
criei uma versão bem saborosa e prática de preparar...


Abóbora Assada Picante

1/2 abóbora moranga
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
azeitonas
azeite
sal
pimenta do reino
chimichurry
(mix de condimentos com alho,
pimenta calabresa e outras cositas más)
queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Lave a abóbora, retire as semente e pique

em pedaços grandes.
Unte a fôrma com azeite, coloque os pedaços de abóbora,
pique o pimentão vermelho e o amarelo,

acrescente as azeitonas.
Regue com bastante azeite e tempere com sal,
pimenta do reino moída na hora, o chimichurry
(você pode usar orégano, ervas finas

e outros temperos que gostar).
Acrescente o queijo parmesão.
Tampe a fôrma com papel alumínio e leve ao forno médio
por aproximadamente 30 minutos.
Sirva quente.
Fica excelente como acompanhamento de qualquer assado.
E pra quem gosta de comida vegetariana
pode ser servido com arroz e uma salada verde.

Adoooro !!!
Beijooocas a todos !!!

Caldo de abóbora, meu favorito !!!

Nada melhor que um "bom caldo"

para aquecer uma noite fria...

E como o tempinho esfriou,
que tal preparar um delicioso

caldo de abóbora ???

Ingredientes:

1 abóbora moranga (média) picada em cubos grandes
1 cebola picada
2 tabletes de caldo de galinha (ou carne)
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de parmesão ralado
azeite e sal
pimenta calabresa a gosto
cheiro verde picado

Modo de fazer:

Picar a abóbora e a cebola e colocar para cozinhar

(em água suficieinte para cobrir a abóbora)

e acrescentar os cubos de caldo de frango (ou carne).

Regar com azeite.
Quando a abóbora estiver cozida, deixe esfriar.

Em seguida bata no liquidificador.
Volte para a panela e aqueça,

acrescente o parmesão ralado.
Depois de desligado o fogo acrescente

o creme de leite e acerte o sal.
Sirva em tigelas de caldo e coloque cheiro verde

e pimenta calabresa a gosto.
Como acompanhamento eu sirvo torradinhas

feitas em casa e temperadas com "chimichurry",

um mix de condimentos maravilhoso

que comprei na "Banca Santo Antônio",

no Mercado Central.

Hum... Uma delícia !!!

Inventando moda na cozinha !!!

Eu adoooro arroz feito na hora,

com cheirinho de alho e bem quentinho !!!

Mas o que fazer quando sobra arroz ???

Eu não gosto do arroz de ontem...

então invento moda na cozinha e

com uma "roupa nova"

o arroz de ontem vira um prato novo

e muuuito saboroso !!!

Ingredientes:

Peito de frango cozido e desfiado
(mas também fica bom com carne
ou com o bacalhau que sobrou da páscoa)
1/2 cebola ralada
1 dente de alho ralado
2 abobrinhas italianas picadas
(eu uso somente a casca da abobrinha)
1/2 lata de milho verde
azeitonas verdes picadas
colorau
azeite
sal e pimenta do reino

cebolinha
e
o arroz de ontem, é claro !!!

Modo de fazer:

Refogue a cebola e o alho no azeite,
acrescente um pouco de colarau.
Junte as abobrinhas italianas picadas
(pode ser outro legume de sua preferência:
vagem, cenoura ou até mesmo batata).
Coloque um pouco de água e

deixe cozinhar até ficar "al dente".
Junte o frango desfiado, as azeitonas,
o milho e misture tudo.
Acrescente os temperos:
sal, pimenta do reino,
cebolinha e salsinha a gosto.
E agora misture o arroz !!!
Pronto !!!
Seu arroz de ontem com um look novo
nem parece mais o mesmo !!!
Rsrsrsrs...
Polvilhe parmesão ralado e
sirva acompanhado de
uma saladinha verde !!!

Bom apetite!!!

Beijooocas a todos !!!

Resultado do sorteio !!!

Obaaaa !!!

Já tenho o resultado do sorteio !!!

Foram 20 comentários válidos

(o comentário do meu marido não entrou no sorteio...)

o número sorteado foi o 14

e a ganhadora é a minha querida Lily Zemuner !!!

Querida, você disse que já comprou as panelas,

agora já tem seu primeiro livro de receitinhas

(pra preparar "delicinhas" junto com o André !!!).

Obrigada a todo mundo que participou !!!

Teremos outros sorteios, aguardem !!!

Beijooocas com carinho !!!